tisdag 21 juni 2016

Anna pannas vaniljpannacotta

Servas med färska bär.



Antal portioner: 4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser

2 st vaniljstänger
1 l grädde
3 dl socker
4 st gelatinblad
1 ask jordgubbar
2 askar hallon
2 askar blåbär
1 ask björnbär
Florsocker, till garnering

Gör så här
  • Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  • Koka upp grädde, vaniljstång och frön med sockret.
  • Låt svalna något och ta upp vaniljstången.
  • Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i några minuter.
  • När de mjuknat, krama ur vattnet och tillsätt bladen i den varma grädden.
  • Rör om ordentligt och häll upp smeten i serveringsskålarna och ställ kallt till serveringen.
Garnera med de färska bären och pudra över lite florsocker.

Kycklinggryta

Ingredienser:

1 kg kycklingfilè
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 msk tomatpurè
2 dl passerade tomater
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk pressad lime
1-1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
2 krm paprikapulver
3 msk provencale örter
1 gul paprika
1 grön paprika
1 purjolök
3/4 dl maizena redning (brun)
½ dl hackad persilja till garnering

  • Bryn kycklingen i bitar. Lägg i en gryta. 
  • Hacka lök, vitlök o purjolök i bitar. Stek dessa mjuka. 
  • Tillsätt tomatpurèn och fräs med en stund. Tillsätt sen vatten och låt det koka upp. 
  • Häll i resten av ingredienserna (utan maizena och paprikan) och koka under lock 10 min. 
  • Lägg i paprikan och koka ytterligare 10 minuter. Red av med maizena. 
  • Garnera med hackad persilja.

tisdag 14 juni 2016

Kycklinggrytor

 Ingredienser:
 4 stora kycklingfiléer

1 purjolök
1 stor röd paprika
250g färska champinjoner
3 stora vitlöksklyftor
1 msk curry
1 msk röd currypasta
1 krm cayennepeppar
salt, peppar (helst nymalen)
1 hönsbuljong tärning
1-2 tsk paprika (stark)
5 dl vatten
3 dl grädde

Gör så här:

  • Skär paprikan i lagom stora bitar.
  • Stek champinjonerna i bitar tillsammans med purjolöken och lägg det sedan i grytan.
  • Lägg i paprikan i grytan.
  • Lägg i kryddorna och småk
  • Strimla kycklingen och bryn den. Lägg den sedan i en gryta.
  • Koka i 10 minuter. 
  • Servera med ris eller pasta 

Kycklinggryta

 Ingredienser:
 4 stora kycklingfiléer

1 purjolök
1 stor röd paprika
250g färska champinjoner
3 stora vitlöksklyftor
1 msk curry
1 msk röd currypasta
1 krm cayennepeppar
salt, peppar (helst nymalen)
1 hönsbuljong tärning
1-2 tsk paprika (stark)
5 dl vatten
3 dl grädde

Gör så här:

  • Skär paprikan i lagom stora bitar.
  • Stek champinjonerna i bitar tillsammans med purjolöken och lägg det sedan i grytan.
  • Lägg i paprikan i grytan.
  • Lägg i kryddorna och småk
  • Strimla kycklingen och bryn den. Lägg den sedan i en gryta.
  • Koka i 10 minuter. 
  • Servera med ris eller pasta