Kasslergratäng

Ingredienser: 

Förkokt ris, 4portioner

500g kassler

250g färska champinjoner

1,5dm purjolök

3dl grädde

1dl creme fraiche

3msk chilisås

3msk mango chutney

salt, peppar

riven ost

Gör så här:

•  Koka riset.
• Skär kassler i tärningar.
• Strimla purjolöken och champinjoner.
• Blanda grädde, creme fraiche, chilisås och mangochutney i en skål.
• Salta och peppra lite grann.
• Smörj en ugnsform.
• Blanda ris, purjolök,champinjoner och kassler i formen.
• Häll över såsblandningen.
• Strö över riven ost.
• Gratinera i 225 grader 15-20 minuter.

Servera med en sallad

 

Pastagratäng

Ingredienser:

200g valfri pasta

500g köttfärs

salt, peppar

1 röd paprika

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

2-4 dl krossad tomat

1½ dl tomatpuré

½-1 tsk kanel

2 dl crème fraiche

1½dl riven ost 

salt, peppar

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Koka pastan.
• Hacka lök, dela paprikan i mindre bitar.
• Bryn tillsammans med färsen i margarin i en gryta.
• Tillsätt vitlök, salt och peppar.
• Tillsätt krossad tomat, tomatpuré och kanel.
• Låt puttra några minuter, smaka av med salt och peppar.
• Lägg den kokta pastan i en smord form.
• Bred ut köttfärsröran över pastan.
• Blanda creme fraiche, riven ost, salt och peppar och bred över färsen.
• Gratinera i 20-25 minuter.

 

Korvlåda

Ingredienser:

600g falukorv

250g champinjoner

½ purjolök

1 vitlök

2 msk chilisås

1 tsk curry

2 dl grädde

1 brk krossad tomat, vitlök

riven ost

1 nypa salt 

Gör så här:

Stek purjolök och champinjoner. Lägg det sen i en ugnfast form.

Vispa grädden lätt och tillsätt chilisås, curry, salt, vitlök och tomater i blandningen.

Skär korven i skivor eller stänger, rutor och lägg över i formen.

Häll över gräddblandningen och sen strö över riven ost.

Gratinera i 225 grader i 25 minuter.

Servera till potatis, mos eller pasta med en grönsallad till.

 

Laxgratäng

4 laxfiléer

½ purjolök

2 tomater

1-2 grönsaksbuljongtärningar

4 dl grädde

2 brk crème fraiche

1 påse lagrad ost, eller riv egen

citronpeppar

salt

• Smörj en form.
• Skär purjolöken i bitar och lägg utspritt i formen.
• Skär tomaterna i skivor och lägg ovanpå purjolöken.
• Salta och peppra laxen och lägg ovanpå tomaterna.
• Häll över osten ovanpå allt.
• Blanda grädde, crème fraiche och buljong i en kastrull och koka upp. Häll sen över alltihopa.
• Grädda i 200 grader ca 25-30 minuter
• Servera gärna broccoli till