Matklubbens Topplista

torsdag 17 november 2016

Grillad kyckling i citronpepparsås

Idag var jag lat och gjorde en snabb kycklingrätt

Ingredienser:

1 färdig grillad kyckling
5 dl mjölk
5 msk vetemjöl
2-3 tsk citronpeppar (eller efter smak)
Salt

Gör så här:
Riv av allt kött från kycklingen, spar en del av skinnet också,det ger lite extra smak.
Vispa mjöl med lite av mjölken i en kastrull. 
Häll i resten av mjölken och koka några minuter. Salta.
Smaka av såsen med citronpeppar.
Häll ner kycklingen i såsen och smaka av. Krydda mer om det behövs.
Servera med potatis och en sallad.

torsdag 3 november 2016

Nachogratäng

Gjorde en gratäng lite annorlunda än vanligt
Ingredienser:

500g blandfärs
200g smörgåsgurka
135g mild kebabsås (1/3 dels flaska)
28g taco mix (1 påse)
230g taco sauce (1 valfri burk)
185g  nacho chips
1 medelstor lök
1 stor hel tomat
200g riven ost (eller efter behag)
1 klyfta vitlök
1 stor gul paprika
 
Gör så här:
  • Stek färsen med lök och vitlök och blanda med tacokrydda och vatten. Samtidigt skär gurka, paprika i bitar och tomaten i skivor.
  • Lägg ½ påsen nachochips i botten på en ugnsform och häll sedan hälften av färsen över.Strö över hackad paprika och skivad ost och lite ost, inte all ost.
  • Lägg i resten av nachosen och lägg kvarvarande färs över. Häll över en burk valfri tacosås. Strö över den hackade gurkan och häll över en tredje del av en flaska mild kebabsås. Strö över osten som är kvar.
  • Gratinera i 200° ca 10-20 minuter tills osten smält och fått fin färg.
 

söndag 30 oktober 2016

Köttfärsgratäng med pasta



Ingredienser:

500g köttfärs
500g valfri pasta
1 gul och röd paprika
1 msk smör- och olja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g passerade tomater
2 krm salt
2 krm vitpeppar
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 dl lätt crème fraiche
100 g Philadelphiaost
140g gräddädelost

Gör så här

  • Koka pastan.
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Finhacka löken och stek den mjuk i smör/olja.
  • Smula i köttfärsen och bryn till färsen fått färg.
  • Krydda och rör i paprikan, pressad vitlök och de passerade tomaterna.
  • Låt allt puttra på svag värme i ca 15 min.
  • Värm matlagningsgrädde och crème fraiche i en kastrull på svag värme, skeda i gräddädelost och Phiadelphiaosten och rör om tills osten smält. Det bör inte koka.
  • Lägg pastan i en smord form.
  • Fördela köttfärsröran över pastan och häll över ostsåsen.

    Grädda i 18-20 minuter. Servera med en god sallad!

torsdag 27 oktober 2016

Fiskgratäng

Ingredienser 

6port

800 gram torskfilé, (2 paket)
400 gram krossad tomat
2 1/2 dl garants matgrädde
1 fiskbuljongtärning
300 gram broccoli fryst
3 nypor peppar
1/2 tsk salt
250 g blomkål fryst
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär torsken i mindre bitar, cirka 100 gram per bit. Salta och peppra torsken och lägg den sedan i en smord form. Lägg broccoli och blomkål på sidorna om fisken.
Rör ihop grädden och de krossade tomaterna och smula ner fiskbuljongen.
Häll sedan blandningen över torsken och låt stå mitt i ugnen cirka 20 minuter.
 

Currykycklinggryta


Ingredienser  
250 gram champinjoner (färska)
1 tsk currypasta
1 dl mjölk
2 1/2 dl kelda matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 1/2 dl basmatiris (okokt)
35 g spenat
1/2 medelstor paprika
500 g kyckling
1/2 tsk kryddor
1 1/2 tsk curry
1 tsk kryddor
1 klyfta vitlök
1/3 purjolök
1/3 chili
1/2 stor paprika
Gör så här
Strimla purjolöken och stek den en stund i en gryta.
Skiva purjolöken i bitar och lägg i grytan.
Blanda sen i champinjoner, currypasta, vitlök och kryddor. Därefter spenaten. Rör om.
Strimla kycklingen och bryn i stekpanna med lite curry och häll sen i grytan med en buljongtärning, mjölk och grädde. Låt småkoka några minuter.
Servera med ris eller potatis.
519 kcal/port (inkl ris)

Fläskfilégratäng



Ingredienser:
6port

700g fläskytterfilé
Salt och peppar
1 pkt (140-150g) Bacon
80g bladspenat
1 Röd paprika
½ purjolök
8-10 körsbärstomater
2½ dl matlagningsgrädde (kelda)
1 brk (2dl) creme fraiche light
140g gräddädelost

Gör så här:

Strimla och stek köttet. Lägg det sen i en ugnsform. Salta och peppra. Strimla paprika och purjolök och stek mjuk en liten stund. Lägg spenaten på köttet och därefter paprika och purjolök. Stek bacon och lägg det också över tillsammans med tomaterna. Koka upp grädde och creme fraiche och smält ädelosten i gräddblandningen. Häll över och grädda i 200° i 20 minuter.

söndag 17 juli 2016

Pasta med grönsakssås





 Ingredienser:


Pasta 4 port
olja
Champinjoner
1 kruka basilika
1 ask färsk babyspenat
vitlök
1 st chili
½ st paprika av röd, gul och grön
1 ask babytomater
½ purjolök
1 paket Mozzarella
1 burk creme fraiche
1 dl solrosfrön
1 st grönsaksbuljong
1 krm svartpeppar
1 citron
1 chilisås
1 msk dijonsenap
½ dl vatten från pastavattnet


Gör så här:
  • Koka pastan i saltat vatten.
  • Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Stek sedan champinjoner med paprikan i oljan.
  • Pressa i vitlöken och chili och låt fräsa en stund och krydda med salt och peppar.
  • Lägg sedan i skivad purjolök, babytomater och spenat.
  • Blanda i créme fraiche, chilisås, dijonsenap och vatten i pannan.
  • Låt småputtra i cirka tio minuter med en buljongtärning i såsen. Lägg i mozzarellan så att den smälter.
  • Pressa citron över såsen.
  • Hacka basilikan och strö över.
  • Toppa med solrosfrön.
  • Servera med pastan