Tonfiskgratäng

Ingredienser:

400 g pasta
300 g tonfisk i olja
1 knippe salladslök eller 2 scharlottenlökar
1 liten påse bladspenat
250 g keso
4-6 dl crème fraiche chili och paprika
2 msk chilisås
1 st röd chilipeppar eller 2 chiliflakes
salt
peppar
chilipeppar eller cayennepeppar
riven ost

Gör så här:

Koka pastan.

Hacka löken.

Blanda ihop keso, crème fraiche, tonfisk, chilisås, lök och kryddor.

Varva pasta, spenat och tonfiskröran i en ugnsfastform.

Strö över riven ost.

Gratinera i ugnen, 225 grader, ca 20-30 min.

Korvpanna

Idag gjorde jag en snabb och enkel korvrätt.

Ingredienser:

500g falukorv

1 paket bacon

90g frysta spenatbitar (6st)

1 brk creme fraiché

½-1 tsk sambal oelek (beroende på vilken hetta man vill ha)

Peppar

En skvätt mjölk vid behov

Gör så här:

Skär bacon i bitar och stek.

Skär korven i bitar och blanda i med baconen.

Bryn till fin färg.

Blanda i den tinade spenaten.

Därefter blandas creme fraiché och sambal oelek.

Rör om och tillsätt lite peppar.
Servera med valfri pasta.

Grillad kyckling i citronpepparsås

Idag var jag lat och gjorde en snabb kycklingrätt

Ingredienser:

1 färdig grillad kyckling

5 dl mjölk

5 msk vetemjöl

2-3 tsk citronpeppar (eller efter smak)

Salt

Gör så här:

Riv av allt kött från kycklingen, spar en del av skinnet också,det ger lite extra smak.

Vispa mjöl med lite av mjölken i en kastrull. 

Häll i resten av mjölken och koka några minuter. Salta.

Smaka av såsen med citronpeppar.

Häll ner kycklingen i såsen och smaka av. Krydda mer om det behövs.

Servera med potatis och en sallad.

Nachogratäng

Gjorde en gratäng lite annorlunda än vanligt

Ingredienser:

500g blandfärs

200g smörgåsgurka

135g mild kebabsås (1/3 dels flaska)

28g taco mix (1 påse)

230g taco sauce (1 valfri burk)

185g  nacho chips

1 medelstor lök

1 stor hel tomat

200g riven ost (eller efter behag)

1 klyfta vitlök

1 stor gul paprika

 

Gör så här:

• Stek färsen med lök och vitlök och blanda med tacokrydda och vatten. Samtidigt skär gurka, paprika i bitar och tomaten i skivor.
• Lägg ½ påsen nachochips i botten på en ugnsform och häll sedan hälften av färsen över.Strö över hackad paprika och skivad ost och lite ost, inte all ost.
• Lägg i resten av nachosen och lägg kvarvarande färs över. Häll över en burk valfri tacosås. Strö över den hackade gurkan och häll över en tredje del av en flaska mild kebabsås. Strö över osten som är kvar.
• Gratinera i 200° ca 10-20 minuter tills osten smält och fått fin färg.

 

Köttfärsgratäng med pasta

Ingredienser:

500g köttfärs

500g valfri pasta

1 gul och röd paprika

1 msk smör- och olja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g passerade tomater
2 krm salt
2 krm vitpeppar

2 ½ dl matlagningsgrädde
2 dl lätt crème fraiche
100 g Philadelphiaost

140g gräddädelost

Gör så här

• Koka pastan.
• Sätt ugnen på 225 grader.
• Finhacka löken och stek den mjuk i smör/olja.
• Smula i köttfärsen och bryn till färsen fått färg.
• Krydda och rör i paprikan, pressad vitlök och de passerade tomaterna.
• Låt allt puttra på svag värme i ca 15 min.
• Värm matlagningsgrädde och crème fraiche i en kastrull på svag värme, skeda i gräddädelost och Phiadelphiaosten och rör om tills osten smält. Det bör inte koka.
• Lägg pastan i en smord form.
• Fördela köttfärsröran över pastan och häll över ostsåsen.
  
  Grädda i 18-20 minuter. Servera med en god sallad!

Fiskgratäng

Ingredienser 

6port

800 gram torskfilé, (2 paket)
400 gram krossad tomat
2 1/2 dl garants matgrädde
1 fiskbuljongtärning
300 gram broccoli fryst
3 nypor peppar
1/2 tsk salt
250 g blomkål fryst

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skär torsken i mindre bitar, cirka 100 gram per bit. Salta och peppra torsken och lägg den sedan i en smord form. Lägg broccoli och blomkål på sidorna om fisken.
Rör ihop grädden och de krossade tomaterna och smula ner fiskbuljongen.
Häll sedan blandningen över torsken och låt stå mitt i ugnen cirka 20 minuter.

 

Currykycklinggryta

Ingredienser  

250 gram champinjoner (färska)

1 tsk currypasta
1 dl mjölk
2 1/2 dl kelda matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 1/2 dl basmatiris (okokt)
35 g spenat
1/2 medelstor paprika
500 g kyckling
1/2 tsk kryddor
1 1/2 tsk curry
1 tsk kryddor
1 klyfta vitlök
1/3 purjolök
1/3 chili
1/2 stor paprika

Gör så här

Strimla purjolöken och stek den en stund i en gryta.
Skiva purjolöken i bitar och lägg i grytan.
Blanda sen i champinjoner, currypasta, vitlök och kryddor. Därefter spenaten. Rör om.
Strimla kycklingen och bryn i stekpanna med lite curry och häll sen i grytan med en buljongtärning, mjölk och grädde. Låt småkoka några minuter.
Servera med ris eller potatis.
519 kcal/port (inkl ris)